Dlatego nie stosujmy go w diecie dzieci przed 3 rokiem życia jako całkowity zamiennik cukru. Możemy jednak powoli dziecko oswajać z tą substancją, ale też nie przed ukończeniem roczku. Wadą tego produktu jest wysoka cena, z tym że jest bardzo słodki i wystarczy go niewiele, by nadać potrawom słodyczy. Czym zastąpić cukier w diecie? Słodziki nie są rozwiązaniem. Na półkach w sklepach znajdziemy wiele produktów ze słodzikami, które producenci reklamują jako zdrowsze wersje tych z białym cukrem. Jak się okazuje, nie jest to najlepsze rozwiązanie, ponieważ słodzik jest jedynie mniej kaloryczny. Suszone owoce. Zamiast słodyczy można podjadać suszone owoce, jednak również ostrożnie i z umiarem. Dobrze, jeśli w codziennej diecie znajdą się rodzynki czy suszona żurawina. Te pierwsze mają bardzo pozytywny wpływ na zdrowie: obniżają ciśnienie, wzmacniają układ nerwowy, regulują pracę układu trawiennego, zapobiegając Gdy żelazo zaczyna kumulować się w organizmie, może prowadzić do uszkodzenia tkanek i narządów, w których się gromadzi: trzustki – prowadząc do cukrzycy, szpiku kostnego – wywołując niedokrwistość oraz wątroby, przyczyniając się do jej marskości. Wolne żelazo przyspiesza niebezpieczne dla zdrowia procesy oksydacyjne W diecie cukrzyka ciasto marchewkowe należy wykonać bez cukru, możemy go zastąpić np. ksylitolem. W diecie niskowęglowodanowej warto zastąpić również mąkę pszenną np. mąką żytnią pełnoziarnistą. Dodatkowo ciasto możemy wzbogacić w orzechy, które sprawią, że stanie się ono smaczniejsze. To związek, który wytrąca się podczas fermentacji wina. Można go używać do usztywniania piany z białek. W połączeniu z sodą oczyszczoną stanowi zamiennik proszku do pieczenia (1/2 łyżeczki kamienia winnego. + 1/3 łyżeczki sody = 1 łyżeczka proszku). Ten składnik, niczym prosto z chemicznego laboratorium, będzie idealny, aby Zastąpienia mięsa to częsty problem, przed którym stają osoby decydujące o przejściu na dietę wegetariańską. Tymczasem zakres produktów spośród których można wybierać w takim wypadku jest naprawdę szeroki. Soczewica, fasola, tofu, bakłażan czy kalafior świetnie sprawdzą się jako zamienniki mięsa w diecie wegetariańskiej. Przewiń do listy zakupów. Stosując dietę owocowo-warzywną dr Dąbrowskiej rośliny mogą być spożywane na surowo lub w postaci sałatek, zup z dużą ilością ziół, ale także gotowane na parze lub pieczone w odpowiednich temperaturach. Do picia polecane są soki owocowe i warzywne, woda, herbaty ziołowe, koktajle bez cukru i buliony Nie wystarczy, że ograniczysz lub wykluczysz mięso z diety, musisz je też czymś zastąpić. Do najlepszych zamienników mięsa należą rośliny strączkowe, tofu i tempeh. Smak mięsa świetnie imitują też inne zamienniki: boczniaki, jackfruit i dobrze przyrządzony bakłażan. Dowiedz się, czym najlepiej zastąpić mięso w jadłospisie. Truskawki dokładnie umyj, usuń z nich szypułki i włóż do pojemnika blendera. Do pojemnika dodaj jogurt i mleko. Wszystkie składniki zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Koktajl truskawkowy podawaj od razu po przygotowaniu lub przechowuj go w chłodnym miejscu. Truskawki użyte do przygotowania koktajlu to doskonałe kf3QObz. Fot. Eva-Katalin / Getty Images Dieta truskawkowa jest formą monodiety oczyszczająco-odchudzającej, której podstawę stanowią truskawki. Stosowana może być w kilku wariantach. Najkorzystniejszy jest ten, przy którym następuje trwała zmiana nawyków żywieniowych połączona z powolną utratą wagi. Truskawki to w Polsce jedne z najbardziej lubianych owoców. Są smaczne, pełne cennych dla zdrowia związków, a przy tym niskokaloryczne, więc można sięgać po nie niemal bez ograniczeń. Czy jednak można uczynić z nich podstawę diety? Na czym polega dieta truskawkowa? Dieta truskawkowa – jak sama nazwa wskazuje – wiąże się z jedzeniem dużej ilości truskawek. Najlepiej zatem podjąć ją późną wiosną, kiedy na rynku pojawiają się krajowe owoce. Truskawki są wówczas łatwo dostępne, stosunkowo tanie i – jak twierdzi większość konsumentów – najsmaczniejsze. W zależności od wariantu dieta truskawkowa może polegać na: spożywaniu przez 3 dni wyłącznie truskawek – 4–5 ważących około 400 g porcji dziennie, bez jakichkolwiek dodatków, jedzeniu przez kilka dni posiłków złożonych wyłącznie z owoców, z niewielką przewagą truskawek w każdym z 4–5 posiłków (porcja to 400–500 g), utrzymywaniu do czasu osiągnięcia pożądanej wagi pełnowartościowej diety o obniżonej wartości kalorycznej, z uwzględnieniem porcji truskawek w każdym posiłku. Zalety i wady poszczególnych wariantów diety truskawkowej Najbardziej spektakularne efekty daje pierwszy z wyżej przedstawionych wariantów, czyli uderzeniowa dieta truskawkowa – można schudnąć na niej nawet kilogram dziennie. Należy jednak mieć świadomość, że każda dieta niedoborowa (pozbawiona części składników niezbędnych organizmowi, w tym przypadku białek, nienasyconych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i minerałów) może prowadzić do zaburzeń i na dłuższą metę jest szkodliwa dla zdrowia. Co więcej, jeśli powraca się po niej do dawnych nawyków żywieniowych, zwykle kończy się to efektem jo-jo, czyli odzyskaniem utraconych kilogramów. Głodówka jest bowiem dla organizmu sygnałem do gromadzenia substancji zapasowych. Bezpieczniejszy jest drugi z wyżej wymienionych wariantów diety truskawkowej. W pewnym stopniu wpisuje się w zasady słynnej diety dr Ewy Dąbrowskiej, której skuteczność została naukowo udowodniona. Truskawki są owocami o niskim ładunku glikemicznym (IG = 40), więc ich jedzenie w czasie oczyszczającej głodówki jest dozwolone – podobnie jak spożywanie innych owoców jagodowych, a także cytrusów czy jabłek. Właśnie te owoce warto włączyć w jadłospis diety truskawkowej. Niestety, w tym wariancie również jest ona niedoborowa i mniej korzystna niż dieta opracowana przez dr Dąbrowską, w której je się przede wszystkim warzywa – zasobniejsze w białko, węglowodany złożone i błonnik. Co trzeba wiedzieć kupując truskawki? Jak nie dać się oszukać przy zakupie? Zobaczcie na filmie: Zobacz film: Co warto wiedzieć kupując truskawki. Źródło: Dzień Dobry TVN Zdecydowanie najlepiej jest podjąć dietę truskawkową zgodną z ogólnymi zasadami zdrowego żywienia: spożywać 4–5 niewielkich posiłków dziennie co 3–4 godziny, co najmniej 3 posiłki wzbogacać o ważącą około 200–300 g porcję surowych truskawek, podstawą jadłospisu uczynić warzywa, produkty pełnoziarniste i chudy nabiał, uzupełniać go o źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych – orzechy, nasiona, ryby morskie, oleje roślinne, ograniczać do minimum spożywanie tłuszczów zwierzęcych (czerwonego mięsa, tłustego nabiału), wyeliminować z diety słodycze i inne niezdrowe przekąski (chipsy, paluszki itp.), zastąpić je np. suszonymi owocami, pić co najmniej 1,5 litra płynów dziennie, ograniczyć kawę i mocną herbatę do 1–2 filiżanek dziennie, a także całkowicie zrezygnować ze słodzonych napojów. Wartość kaloryczną posiłków należy obliczyć tak, by była ona o 10–20% niższa od indywidualnego zapotrzebowania energetycznego, pamiętając przy tym, że 100 g truskawek dostarcza około 30 kcal. Taki sposób odchudzania jest bezpieczny, choć na wymarzone efekty diety truskawkowej trzeba poczekać – traci się 1–2 kg miesięcznie. Jest to jednak korzystne dla zdrowia tempo redukcji masy ciała i nie grozi efektem jo-jo. Czy lubisz truskawki? Dlaczego warto jeść truskawki na diecie odchudzającej? Truskawki to owoce o szeregu właściwości cennych w czasie diety redukcyjnej. Przede wszystkim stanowią doskonałe źródło niezbędnych dla zdrowia substancji, o których niedobory nietrudno, gdy ogranicza się spożywanie innych produktów. Truskawki dostarczają bardzo dużo witaminy C, a także witamin A, E, K i większość z grupy B. Ponadto zawierają potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez, miedź, cynk, selen i mangan. Zasobne są w błonnik, kwasy owocowe, flawonoidy, karotenoidy, antocyjany. Substancje te są bardzo przydatne w profilaktyce wielu chorób ( sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych, nowotworowych), a także regulują procesy trawienne, przyspieszają metabolizm i oczyszczanie organizmu ze zbędnych produktów przemiany materii, dzięki czemu ułatwiają odchudzanie. Bibliografia: 1. J. Macků, J. Krejča, Atlas roślin leczniczych, tł. A. Rymkiewicz, Warszawa 1989. 2. J. Gawęcki, Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu, Warszawa 2010. 3. Normy żywienia dla populacji Polski, red. M. Jarosz, Warszawa 2017. Czy artykuł okazał się pomocny? Przygotowaliśmy dla Ciebie poranną prasówkę. Zobacz artykuły, które nasi czytelnicy czytali najchętniej wczoraj, Sprawdź, czy nie minęło Cię nic ważnego. Czy czytałeś artykuł: „Tyle prądu zużywają te urządzenia latem 2022. Mamy dane o pralkach, lodówkach i innych [ top 3 artykuły z wczorajOto lista najpopularniejszych wczoraj wiadomości. Czy miałeś okazje przeczytać je wszystkie?📢 Tyle prądu zużywają te urządzenia latem 2022. Mamy dane o pralkach, lodówkach i innych [ wiedzieć, które urządzenia elektryczne zużywają najwięcej prądu, aby obniżyć opłaty i zmniejszyć rachunki za prąd. Co teraz zużywa najwięcej energii w domu? Zobacz, które urządzenia elektryczne pobierają najwięcej energii elektrycznej. Sprawdź koniecznie, jak zmniejszyć rachunki za przegap promocji!Promocje w elektromarketach wygodniej najważniejsze wiadomościMateriały promocyjne partnera Prasówka pozostałe wydarzeniaPoniżej prezentujemy pozostałe artykuły, które przyciągały wczoraj uwagę czytelników. Co było tak istotne, że nie można było od tego oderwać wzroku?📢 Osoby o tych imionach są najzdolniejsze. Zobacz - jakie jest znaczenie twojego imienia [ zastanawialiście się kiedyś jak to możliwe, ze jedni z nas są bardziej a inni mniej zdolni to możliwe, że ma na to wypływ gwiazda, pod jaką się urodziliśmy. Zwyczajnie niektórzy mają do tego większe predyspozycje, inni potrzebują więcej pracy. Zobaczcie, osoby spod jakich znaków zodiaku i imion są najzdolniejsze. 📢 Ile więcej emerytury ZUS dostaniesz w lipcu i kolejnych miesiącach? Mamy oficjalne wyliczenia! [ 1 lipca obowiązują ważne zmiany podatkowe, które dotyczą emerytów i rencistów. Na zmianach zyska około 3,1 mln osób, które za cały 2022 rok zapłacą niższy podatek niż na zasadach z ubiegłego roku. Świadczenie wielu osób wzrośnie nawet o ponad 100 zł na rękę.📢 Lidl, Biedronka, IKEA, Rossmann i inne sklepy wycofują ten towar ze swoich półek. Oto nowe ostrzeżenia GIS [ Inspektorat Sanitarny wydał kolejne ostrzeżenia, dotyczące wycofania z obrotu niektórych produktów ze sklepów. Uważaj, niektóre towary nie nadają się do spożycia. Jeśli masz je już w swoim domu, to zwróć je do sklepu. Wyniki kontroli pracowników GIS zostały opublikowane i wiemy, których produktów nie wolno spożywać i kupować. Zobacz, jakie towary zostały wycofane ze sklepowych półek. Najnowszą listę produktów wycofanych przez GIS prezentujemy w naszej galerii.📢 We Włocławku doszło do gwałtu? Młody mężczyzna zatrzymany przez policję [zdjęcia]W niedzielę 24 lipca 2022 roku w jednym z bloków przy ul. Płockiej we Włocławku miało dojść do gwałtu na 18-letniej kobiecie. Policja potwierdza, że otrzymała zgłoszenie o popełnieniu przestępstwa na tle seksualnym. Do wyjaśnienia sprawy zatrzymano 21-letniego mężczyznę.📢 Kujawsko-pomorskie. Te ogromne pola słoneczników w regionie zachwycają. Bajkowy widok! [zdjęcia]W całej Polsce kwitną słoneczniki. Ogromne pola złocą się aż po horyzont, zachwycają swoją energetyzującą barwą, przypominając o słońcu i trwającym lecie. Słoneczniki zakwitły również w wielu miejscach w Kujawsko-Pomorskiem. Bajkowy widok cieszy oczy i przyciąga zarówno mieszkańców regionu, jak i turystów. Pola słoneczników to teraz najmodniejsze miejsca w Polsce. Zebraliśmy wykonane przez Was zdjęcia kujawsko-pomorskich pól słoneczników. Zobaczcie koniecznie!📢 Tak mieszka Justyna Steczkowska. Zobaczcie zdjęcia okazałej willi w RadziejowicachJustyna Steczkowska to jedna z czołowych polskich piosenkarek. Znana jest z szerokiej skali głosu, która wyliczona została na cztery oktawy. Od lat związana z modelem, Maciejem Myszkowskim, ma z nim trójkę dzieci: Leona, Stanisława i Helenę. Na co dzień mieszkają w ekskluzywnej willi w Radziejowicach. Zobaczcie w naszej galerii, jak wyglądają wnętrza domu Justyny Steczkowskiej.📢 Będzie nowy wiek emerytalny w Polsce? Takie mogą być emerytury stażowe. Oto propozycje zmianBędzie nowy wiek emerytalny w Polsce? Takie mogą być emerytury stażowe. Do Sejmu trafiły dwa projekty dot. tzw. "stażówek". Pierwszy z nich złożyła "Solidarność", a drugi prezydent Andrzej Duda. Co jest zawarte w tych projektach? Jakie trzeba będzie spełnić warunki, aby przejść na emeryturę stażową i kiedy mogą one wejść w życie?📢 Ten banknot 20 złotych może być warty fortunę. Zobacz - czy masz taki banknot w portfeluWątpicie, że 20 złotych może kosztować więcej niż wartość nominalna banknotu? Za niektóre z banknotów kolekcjonerzy płacą nawet ponad 1500 złotych, a czasem i znacznie więcej! Warto czasami sprawdzić, co mamy w portfelu i w razie wątpliwości można prosić o wycenę profesjonalistów.📢 HIPOKRATES 2022 Nominuj kandydatów do nagród dla pracowników roku ochrony zdrowiaZnasz dobrego lekarza rodzinnego lub pediatrę, który jest znakomitym specjalistą lub ma wyjątkowe podejście do dzieci? Wiesz, którego stomatologa warto polecić innym? A może pamiętasz sympatyczną i fachową pielęgniarkę lub położną, która zasługuje na wyróżnienie? Nominuj kandydatów do nagród w wielkim plebiscycie medycznym. 📢 Czas na regiON – konferencja, której samorządowcy nie mogą przegapić!Dwa dni z solidną wiedzą - 20 paneli tematycznych, ponad 50 prelegentów: praktyków, naukowców, ekspertów w swojej dziedzinie, a do tego możliwość wymiany doświadczeń, dyskusji, rozwiązywania problemów i poznania nowatorskich rozwiązań - to wszystko podczas I Konferencji Samorządowej „Czas na regiON”. ZOBACZ KONIECZNIEStan alarmowy: naukowcy ostrzegają przed kataklizmem Mleko nadal uważane jest za podstawowy składnik codziennej diety. Jednak nie każdy chce lub może korzystać z niego podczas przygotowania posiłków. Część osób cierpi np. na nietolerancję laktozy, inni praktykują dietę wegańską. Przyjrzeliśmy się zamiennikom mleka. Sprawdź, czym można zastąpić je w kuchni. W skrócieDlaczego rezygnujemy z picia mleka?Czym zastąpić mleko w diecie? Popularne zamiennikiMleko sojoweMleko ryżoweMleko migdałoweMleko kokosoweMleko z orzechów laskowychMleko owsianeKefiry i jogurty Dlaczego rezygnujemy z picia mleka?Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej twierdzi, że na nietolerancję laktozy cierpi 1,5% niemowląt i dzieci oraz 20-25% osób dorosłych. W artykule „Czym zastąpić mleko w diecie przy nietolerancji laktozy?” autorzy skupili się na proponowaniu napojów roślinnych, potocznie nazywanych mlekiem. Eliminacja mleka z diety związana jest z brakiem laktazy – enzymu ułatwiającego trawienie w przycisk, aby zobaczyć rodzaje napojów roślinnych - zamienników mlekaWeganie natomiast rezygnują z mleka zwierzęcego na rzecz napojów roślinnych z przyczyn etycznych, środowiskowych lub zdrowotnych. Często wskazują na okrucieństwo związane z hodowlą zwierząt. W tym artykule zebraliśmy najpopularniejsze napoje używane w kuchni i stosowane w diecie zamiast mleka. Czym zastąpić jajko w wypiekach? To może się przydać!Jak przygotować bób w kilka chwil: w mikrofali, wodzie czy pieczony? Poznaj te triki!Czym zastąpić mleko w diecie? Popularne zamiennikiMleko sojoweNapój produkowany z namoczonych i ugotowanych ziaren soi, które następnie są mielone i przeciśnięte przez gazę. Od wielu lat to najpopularniejszy napój roślinny dostępny w polskich sklepach. Ilość białka jest w nim taka sama jak w przypadku mleka zwierzęcego. W sklepach dostępne są napoje sojowe z dodatkiem soku i dodatkowo fortyfikowane, czyli dodawane są do nich witaminy i wapń. Na bazie mleka sojowego zrobisz każdą potrawę znaną z tradycyjnego ryżoweNapój na bazie ryżu jest delikatniejszy w smaku niż napój sojowy. Ma lekko szary kolor. Przygotowuje się go w taki sam sposób jak mleko sojowe. Najczęściej napój ryżowy używany jest do zup, sosów, koktajli oraz deserów. Zazwyczaj wzbogacony jest o: witaminy z grupy B, A, D, wapń, magnez, żelazo. Zimne czy gorące, czyli co jeść i pić podczas upałów? Smakoterapia podpowiadaWegeprzepisy dla dzieci. Jak przemycić więcej warzyw do codziennych posiłkówMleko migdałoweMigdały należy wcześniej namoczyć w wodzie przez całą noc, zblendować i przepuścić przez gazę lub gęste sito. W sklepach dostępne napoje mają skład ubogi w migdały. Napój migdałowy jest jednym z droższych, jeżeli chodzi o przygotowanie i cenę w sklepie. Chętnie wykorzystywany jest przez baristów, bo szybko i łatwo się pieni. Napój migdałowy to źródło: witamin z grupy B, witaminy E, żelaza. Domowy napój migdałowy będzie idealnie pasować do kawy. kokosoweWarto zaznaczyć, że napój kokosowy to nie to samo co mleczko kokosowe używane często do gotowania różnych potraw. Jest to rozwodniony miąższ kokosa. W warunkach domowych można zmiksować namoczone wiórki kokosowe, a następnie przefiltrować je przez gazę. Napój nadaje się jako dodatek do: kawy, naleśników, zupy, koktajli. Mleko z orzechów laskowychPrawdziwy rarytas wśród napojów roślinnych, które mogą zastąpić zwierzęce mleko. To z orzechów laskowych ma gęstą konsystencję, jest słodkie i mocno orzechowe. Można je dodawać do kawy lub kakao. Połączenie czekolady i napoju orzechowego przywodzi na myśl smak popularnego kremu na kanapki lub mlecznego deseru. Orzechy laskowe są źródłem:witaminy A, witamin z grupy B, żelaza, magnezu, potasu. Młoda kapusta na obiad. Wyborne przepisy od zwyciężczyni MasterChefaGrill wege. Skrzydełka z kalafiora, żeberka z kukurydzy. Wrzuć warzywa na rusztMleko owsianeGęsty i tani w przygotowaniu napój owsiany ma wielu zwolenników. Wystarczy namoczyć płatki owsiane i zmiksować. Napój owsiany to istotne źródło witamin A i E. Można go stosować do każdej potrawy znanej z tradycyjnego menu. Smak owsa jest mocno wyczuwalny, więc nie każdy lubi dolewać go do i jogurtyNarodowe Centrum Edukacji Żywieniowej w diecie bezlaktozowej poleca, by sięgąć po kefiry, które są sfermentowanym mlekiem oraz picie mleka acidofilnego, które jest zakwaszone bakteriami Lactobacillus acidophilus. Do tego dietetycy polecają sięganie po jogurty, które mają taką samą ilość laktozy, ale są lepiej przyswajane dzięki obecności mających własną laktazę bakterii mlekowych (Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus). Osoby zmagające się z trudniejszymi objawami nietolerancji laktozy powinny sięgać po mleko bez laktozy i oczywiście skonsultować się z dietetykiem. Dodaj firmę Autopromocja Źródło:Czym zastąpić mleko w diecie przy nietolerancji laktozy? - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Nietolerancja laktozy - co można stosować, a czego unikać w diecie? - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:Czekoladowe ciasto z cukinii. Przepis na miękki i wilgotny deser12 najlepszych przepisów na błyskawiczne śniadaniaLubisz jagody? Zobacz prosty przepis Pawła Płaczka na drożdżówki z jagodami Gotowanie na ekranie w XXI w. Zobacz 7 najciekawszych kont kulinarnych na TikTokuPij przynajmniej 2 litry wody dziennieMateriały promocyjne partnera Dbasz o linię, więc unikasz słodkiego jak diabeł święconej wody? Daj spokój, raz się żyje! Zdradzę Ci, czym zastąpić słodycze. Poznaj przepisy na fit desery, które nie tak łatwo idą w boczki. Nie ulega wątpliwości, że słodycze są zarazem najbardziej lubianą, ale też najmniej zdrową grupą produktów spożywczych. Niestety, obok swych walorów smakowych są również źródłem cukrów prostych oraz kwasów tłuszczowych typu trans w naszej diecie, a jak wiemy wpływają one niekorzystnie na nasze zdrowie. Czołowe instytucje zajmujące się zdrowiem takie jak WHO (World Health Organization) czy EASD (European Association for the Study of Diabetes) postulują, aby ograniczyć spożycie rafinowanego cukru poniżej 7% dziennej dawki kalorycznej. Czym zatem zastąpić słodycze? Jak ograniczyć cukier? I właściwie dlaczego cukier szkodzi? Spis treści: Uzależnienie od cukru Dlaczego cukier szkodzi Czym zastąpić słodycze Czy całkowite wykluczenie słodyczy i przekąsek jest niezbędne? Uzależnienie od cukru Często masz bardzo silną ochotę na słodką przekąskę? Nie umiesz jej sobie odmówić? Jesteś gotów przezwyciężyć wszelkie trudności, by tylko zaspokoić ów kaprys? Jeśli zdarzyło Ci się kiedykolwiek pobiec w nocy w szlafroku na najbliższą stację benzynową po batonik, spóźnić się do pracy przez kolejkę w cukierni lub długo i uparcie przetrząsać każdy kąt w domu w poszukiwaniu czekolady, możesz mieć problem… Sprawdź również moje porady jak opanować apetyt na słodycze. Gdy ochota na coś staje się dla ciebie nadrzędnym celem, może to oznaczać, że jesteś już nałogowcem. Jednak dlaczego cukier uzależnia? Istnieje kilka powodów [1]: Nagły wzrost, a następnie spadek cukru w krwiobiegu mimo, że działa niekorzystnie na gospodarkę insulinową, wywołuje uczucie uspokojenia i senności. W organizmie podnosi się poziom serotoniny, nazywanej też hormonem szczęścia. Serotonina odpowiada za nasz dobry nastrój, poczucie szczęścia, stan relaksu, uspokojenie albo pozytywne pobudzenie. Smak słodki odbierany jest specyficznie przez nasz mózg. W wyniku podrażnienia kubków smakowych w podwzgórzu wzmaga się wydzielanie substancji zwanych endorfinami, które nagle wyzwalają uczucie szczęścia i zadowolenia. Dlaczego cukier szkodzi Istnieją twarde dowody na to, że cukier może mieć bezpośredni negatywny wpływ na zdrowie. Przede wszystkim jego zbyt duża podaż wiąże się z nagłym skokiem poziomu glukozy we krwi, co doraźnie wpływa na wahanie naszego nastroju, a w dłuższej perspektywie może być istotnym czynnikiem ryzyka insulinooporności czy cukrzycy typu II. Hiperglikemia, czyli zbyt wysoki poziom cukru we krwi, wiązana jest również ze zwiększonym ryzykiem uszkodzenia mięśnia sercowego oraz rozwojem miażdżycy. W badaniu obserwacyjnym z 2014 roku w którym porównywano procentowe spożycie rafinowanych węglowodanów do częstotliwości zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych. Zauważano, że osoby które spożywały znaczne ilości cukru (powyżej 20% energetyczności diety) znacznie częściej zapadały na choroby związane z układem krążenia, niż osoby, które spożywały odpowiednio mniej produktów będących źródłem przetworzonych węglowodanów. Dodatkowo warto podkreślić, że nadmiar cukru odkłada się w organizmie w postaci tkanki tłuszczowej. Nie tylko tej podskórnej, ale również wewnątrz jamy brzusznej. Dieta obfitująca w węglowodany proste może prowadzić np. do stłuszczenia wątroby oraz do otyłości brzusznej, która uważana jest za czynnik ryzyka udaru mózgu [2-3]. Czym zastąpić słodycze Słodycze to pokusa, której ulega niemal każdy. Potrafią poprawić nam humor, oraz być swego rodzaju nagrodą po stresującym dniu w pracy czy wykonanym treningu. Musimy sobie jednak uświadomić, że nie tędy droga. Mimo, że są tak smaczne to zawarty w nich cukier wyrządza wiele szkody w naszym organizmie. Dodatkowo w kupowanych ciastkach i cukierkach, prawie zawsze możemy znaleźć przetworzony tłuszcz z izomerami trans. Badania naukowe dowiodły, iż bez względu na źródło pochodzenia kwasów tłuszczowych typu trans – naturalne czy przemysłowe – ich nadmiar jest niekorzystny dla zdrowia. Przyczyniają się do zwiększenia stężenia cholesterolu typu Ldl i zmniejszenia poziomu cholesterolu Hdl, a tym samym zwiększają ryzyko zachorowania na chorobę niedokrwienną serca. Należy podkreślić, iż w zwyczajowej diecie spożycie kwasów tłuszczowych typu trans z naturalnych źródeł nie przekracza 2 g/dobę, co stanowi poniżej 1% wartości energetycznej diety. Jednak w przypadku częstego spożywania wyrobów cukierniczych, słodyczy, żywności typu „fast food” do których wyprodukowania użyto częściowo uwodornionych olejów roślinnych, ilość kwasów typu trans może przekraczać bezpieczną granicę i przyczynić się do rozwoju chorób układu krążenia. Zaleca się więc, aby spożycie izomerów trans kwasów tłuszczowych było tak niskie jak to możliwe. Jak więc zrezygnować ze słodyczy, a jednocześnie nie popaść w depresję? Zdaję sobie sprawę, że trudno jest usatysfakcjonować człowieka uzależnionego od słodyczy propozycją suszonych owoców. Choć słodkie, to w porównaniu do babeczki z kremem są marną jej namiastką. Wiedząc że „ludzki punkt słodkości” obniża się wraz z mijającym czasem od odstawienia słodyczy. Gwarantuję, że po kilku tygodniach bez cukru w czystej postaci słodyczy, zjedzenie batonika w całości będzie nie lada wyzwaniem! Zatem co jeść, kiedy przyjdzie nam ochota na coś słodkiego? Bardzo dobrym rozwiązaniem będzie przygotowywanie deserów i ciast w domu, wystarczy użyć trochę wyobraźni, zastosować odpowiednie składniki i już mamy pyszne, zdrowe słodkości. Poniżej podaję kilka sprawdzonych i szybkich przepisów na tego typu dania: Nutella z awokado: zmiksuj 2 dojrzałe, miękkie awokado, 1-2 łyżki ciemnego kakao oraz 1 łyżkę ksylitolu. Lody bananowe: Obrane banany pokrój na mniejsze części i zamroź. Po wyjęciu z zamrażalki od razu zblenduj z jogurtem naturalnym. Shake owocowy: Zmiksuj garść malin, truskawek i jagód ze szklanką mleka kokosowego Więcej propozycji fit deserów możesz znaleźć w kategorii #kuchniawrzoska. Oprócz gotowych przepisów warto też poznać kilka tipów które pomogą nam odzwyczajeniu się od dużych ilości słodyczy w naszej diecie: Jeśli jesteś amatorem słodkich rzeczy, pamiętaj o codziennej porcji owoców o odpowiedniej porze dnia. Zdecydowanie zdrowiej jest zjeść banana czy garść daktyli zaraz przed treningiem, niż sięgać po mniej zdrowe słodkie przekąski! Dobrym substytutem słodyczy może być zastosowanie odżywki białkowej. Owsianka, budyń czy sernik z jej dodatkiem ma słodki smak, jednocześnie nie dostarcza zbędnej ilości cukru. Do deserów przygotowywanych w domu, zamiast cukru warto dodawać naturalne słodziki takie jak erytrol, ksylitol czy stewia. Choć ta ostatnia może mieć dla niektórych dość nieprzyjemny posmak. Sprawdź jak poradziły sobie osoby z moimi wsparciem i jakie są tego efekty ich pracy – metamorfozy Czy całkowite wykluczenie słodyczy i przekąsek jest niezbędne? Oczywiście, że nie. Wykluczenie z diety wszystkich słodkich potraw, może skończyć się tragicznie. Rezygnacja z tej kategorii wyrobów może przyczynić się do rozwoju niechęci do jedzenia. Taki fakt jest szczególnie niebezpieczny, gdyż wpływa na stan psychologiczny człowieka, który zdecydował się na zmienę nawyków żywieniowych. Zniechęcanie poprzez drastyczne zmiany nie dość, że nie przyniesie efektu, to może zniszczyć cały progres, który do tej pory osiągnęliśmy. Rozwiązaniem jest stosowanie zamienników cukru, zdecydowanie się na przekąski o mniejszej kaloryczności (mniej cukru), a większej zawartości pełnowartościowych składników odżywczych (np. orzechów) i określeniu limitu na ilość spożywanych smakołyków w ciągu tygodnia/miesiąca. Dopasowanie tak zbilansowanego schematu może być trudne, dlatego zapraszam do kontaktu tutaj. Z chęcią pomogę Ci przejść przez to, jakże trudne wyzwanie. Piśmiennictwo: 1. Kłosiewicz-Latoszek L., Cybulska B. Cukier a ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób sercowo‑naczyniowych. Probl Hig Epidemiol 2011, 92(2): 181-186 2. Koszowska , Dittfeld A. , Nowak J. , Brończyk-Puzoń A. , Gwizdek K , Bucior J , Zubelewicz-Szkodzińska B. Cukier – czy warto go zastąpić substancjami słodzącymi?. 1 /2014 Nowa Medycyna 36-41. 3. JABŁONOWSKA-LIETZ B., WRZOSEK M., NOWICKA G. CZY CUKIER MOŻE UZALEŻNIAĆ? ŚCIEŻKAMI MÓZGOWEGO UKŁADU NAGRODY. ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I METABOLIZM, 2012, XXXIX, nr 4 276- 283.